ในการผลิตหรือนำเข้าอาหาร “วัตถุเจือปนอาหาร” (Food Additives) เปรียบเสมือนตัวช่วยที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีคุณภาพดีขึ้น ทั้งในเรื่องของสี รสสัมผัส และอายุการเก็บรักษา แต่ภายใต้ประโยชน์เหล่านี้มี “ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร” กำกับไว้อย่างเข้มงวด

วันนี้ ThaiFDA.com จะสรุปใจความสำคัญของข้อกำหนดล่าสุด เพื่อให้แบรนด์ของคุณเดินหน้าได้อย่างถูกต้อง ไม่ต้องกังวลเรื่องโดนเรียกเก็บสินค้าหรือโฆษณาไม่ผ่านครับ

1. วัตถุเจือปนอาหารคืออะไร? (ทำความรู้จักเลข INS)

วัตถุเจือปนอาหารคือสารที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารโดยตรง แต่เติมลงไปเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี เช่น การกันเสีย (Preservatives), การเพิ่มความคงตัว (Stabilizers), หรือการแต่งสี (Colors) โดย อย. จะอ้างอิงรหัสสากลที่เรียกว่า เลข INS (International Numbering System) เพื่อความเข้าใจที่เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก

[Image showing Food Additives with their INS numbers and common functions]

2. เกณฑ์การใช้: ใช้ได้แค่ไหน? (ML vs. GMP)

อย. กำหนดปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหารไว้ 2 รูปแบบหลักๆ ที่ผู้ประกอบการต้องตรวจสอบ:

• Maximum Level (ML): มีการระบุตัวเลขปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ (เช่น มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) หากใส่เกินเพียงนิดเดียวจะถือเป็นอาหารผิดมาตรฐานทันที

• ตามความจำเป็น (GMP): อนุญาตให้ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามเทคนิคการผลิตที่ดี (Good Manufacturing Practice) โดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย

3. กฎเหล็กการแสดงฉลาก: จุดตายของการขอ อย.

หากในสูตรมีการใช้วัตถุเจือปนอาหาร บนฉลาก “ต้อง” ระบุข้อมูลให้ครบถ้วนดังนี้:

1. ชื่อกลุ่มหน้าที่: เช่น “วัตถุกันเสีย”, “สีสังเคราะห์”, “วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล”

2. ชื่อเฉพาะ หรือ เลข INS: เช่น “วัตถุกันเสีย (INS 211)” หรือ “วัตถุกันเสีย (โซเดียมเบนโซเอต)”

3. ความถูกต้อง: หากตรวจพบว่าใช้สารชนิดหนึ่งแต่ระบุเลข INS ของอีกชนิดหนึ่งบนฉลาก จะส่งผลให้การยื่นขอเลขสารบบถูกระงับทันที

4. ทำไมต้องแม่นกฎหมาย “วัตถุเจือปนอาหาร” ก่อนขอ ฆอ.?

หลายท่านอาจสงสัยว่าการใส่สารเหล่านี้เกี่ยวอะไรกับการขอ ใบอนุญาตโฆษณาอาหาร (ฆอ.)?

• ความสอดคล้องของข้อมูล: ในการขอ ฆอ. เจ้าหน้าที่จะตรวจสอบว่าชิ้นงานโฆษณาและภาพบรรจุภัณฑ์ แสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารตรงตามที่ได้รับอนุมัติไว้ตอนจดทะเบียนสารบบหรือไม่

• การเคลมความ “ธรรมชาติ”: หากคุณโฆษณาว่า “Natural 100%” แต่ในสูตรมีการใช้สีสังเคราะห์ หรือวัตถุกันเสีย งานโฆษณาชิ้นนั้นจะถูกตีกลับว่า “โฆษณาหลอกลวง” และมีโทษปรับสูงถึง 30,000 บาท

5. ตารางเช็คลิสต์: การใช้วัตถุเจือปนอาหารอย่างมืออาชีพ

สรุป: ให้ ThaiFDA.com จัดการเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่าย

ข้อกฎหมายเรื่องวัตถุเจือปนอาหารมีการปรับเปลี่ยนและเพิ่มเติมอยู่เสมอ (เช่น ประกาศฉบับที่ 418, 444) การลองผิดลองถูกเองอาจทำให้คุณเสียเวลาและเสียโอกาสทางการตลาด

ที่ ThaiFDA.com เราพร้อมช่วยเหลือคุณ:

• ตรวจสอบสูตรอาหาร: เช็คความถูกต้องของวัตถุเจือปนอาหารตามประกาศฉบับล่าสุด

• Pre-Audit ฉลาก: มั่นใจว่าฉลากถูกต้อง 100% ก่อนยื่นขอ อย.

• บริการขอใบอนุญาตโฆษณา (ฆอ.): ร่างคำโฆษณาให้ปังและสอดคล้องกับส่วนประกอบอย่างมืออาชีพ

ไม่อยากเสี่ยงโดนเรียกคืนสินค้า หรืออยากโฆษณาให้ผ่านฉลุยในรอบเดียว ปรึกษา ThaiFDA.com ได้เลยวันนี้ครับ!